맛있는 커피 만드는 방법 과 고르고 보관까지 알아보자

안녕하세요. 요즘에는 집에서도 커피를 드시는 분들이 많아서 맛있는 커피 만드는 방법과 구매 하는 방법에 대해서 알려드리고자 합니다. 

맛있는 커피 만드는 방법!

1. 괜찮은 커피를 찾아보기

괜찮은 커피란. 가장 중요한 것은 내 입만에 맞는 것을 먼저 골라야 합니다. 아무리 좋은 원두, 커피 향이라도 나에게 적합하지 않으면 맛이 없는 게 맞습니다. 

커피를 확인 할 때에는 원산지, 맛, 로스팅, 추출 방식 등의 모든 것들을 고려를 해야합니다. 

그래서 이런한 것을 확인하려면 보통 기본적인 커피의 지식을 아는 것도 좋을 것 같습니다. 

2. 커피 추출 기구 고르기

커피의 추출 기구는 간단하게 우리가 카페에서 판매하는 에스프레소 커피 머신 기구도 있고 직접 추출하는 핸드드립 기구 등 다양하게 존재합니다. 추출방식에 따라 동일한 원두여도 내리는 맛의 차이는 미세하게 혹은 상당히 다르게 느껴질 수 있습니다. 모든 것을 떠나서 본인이 좋아하는 스타일의 커피를 먼저 파악하는 게 좋습니다. 예를들어서 카페라떼를 좋아하신다면 브루잉 추출방식보다는 에스프레소 머신으로 활용해서 드시는 게 훨씬 괜찮습니다.

3. 원두고르기

원두 역시 생산지나 기후나 유통 등에 따라서 맛 차이가 달라질 수 있습니다. 좋은 원두가 결코 좋은 맛을 내는 것은 아니지만 신선한 원두일 수록 맛과 향을 더 많이 느끼는 것은 맞습니다. 쉽게 설명하자면 원두에도 유통기한이 있는 것처럼 시간이 지나면 본연의 향과 맛이 잃게 되는 경우가 있어서 되도록이면 한달 내외 생산한 원두를 초이스 하시는 게 제일 좋습니다. 

4. 분쇄도에 따른 맛

보통 로스터리 카페에서 분쇄된 것을 판매하거나 혹시 원두로 되어있는 것으로 판매하는 경우가 있습니다. 가급적이면 분쇄도가 되어있지 않은 것으로 구매를 하고 드시는 게 좋습니다. 만약에 지금 바로 드신다면 분쇄도를 하는 게 좋지만 5분만 지나도 아로마가 파괴가 되어어서 집에서 그라인더를 구매를 하지 못한다면 먹을 만큼만 분쇄해서 하는 게 괜찮습니다.

맛있는 커피 구매하는 방법!

이제 커피를 제대로 알고 마신다면 구매를 하는 방법에 대해서 알려드리고자 합니다. 

모든 것도 모르고 구매하는 것보다는 알고 구매하는 게 훨씬 더 효율적이므로 그렇게 알면 됩니다.

구매를 할 때 유의사항

(1) 블랜딩유무 : 크게 원두는 아라비카, 로부스타로 구분이 되어있는데 가급적이면 100퍼 아라비카로 구매하는 게 좋습니다. 상대적으로 로부스타는 질이 좀 떨어지는 편입니다. 

 

(2) 로스팅 날짜 : 아예 날짜 기입이 안되어있는 것은 제일 꺼려해야 하는 것 중에 하나이고, 원두에 대한 정보도 없다면 맛없는 커피 일 수 있습니다.

 

(3) 진공포장 : 포장된 커피가 너무나 딱딱하다면 이미 향과 맛을 잃을 가능성이 높아서 아로마 밸브 여부로 향을 느끼는 게 중요합니다. 

 

(4) 해발고도 : 해발고도가 1,500m 이상의 높이에서 재배했다면 구매하는 게 좋습니다

 

(5) 인증마크 여부 : 유기농인지 인증마크에 따라서 확실하게 어딘가에 인증을 받았던 시스템이기 때문에 확인하고 좋습니다.

커피 보관하는 방법

1. 냉장고 보관은 안됩니다.

냉장고는 다른 음식의 습기를 빨아드릴 수 있기 때문에 가급적 보관을 안하시는 게 좋습니다. 

 

2. 밀폐보관하기

커피는 산화가 되기 때문에 밀폐되게 보관하는 게 좋습니다.

 

3. 서늘한 곳에 보관

건조하고 서늘한 곳, 빛이 없는 곳에 보관하는 게 좋습니다. 

 

4. 통원두로 보관

분쇄되는 순간 산화가 시작하기 때문에 오래 보관을 원하면 통으로 된 원두를 구매하시는 게 좋습니다.

 

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